Agent d'entretien et de restauration (h/f) CDD courte durée - Résidence Autonomie A. Lemesle et I. Romée - Orléans Métropole

Publiée le : 5/7/2021

Résumé de l'offre

Description de l'offre

Cadre d’emploi : Adjoint technique territorial

Direction: Direction de la Santé et des Solidarités

Mission principale :

Au sein du Service des Aînés du Centre Communal d'Action Sociale, sous la responsabilité des responsables d'établissement, vous assurez l’entretien, l'hygiène des espaces communs, du mobilier et du linge hôtelier des résidences autonomie pour personnes âgées Alice Lemesle et Isabelle Romée en alternance, ainsi que les tâches de service en salle et de préparation des repas en liaison froide, dans le respect des normes HACCP.

Activités :

1/ Hygiène des locaux et du mobilier de la résidence

- Entretenir les locaux communs et le mobilier de la résidence (désinfection, détartrage…) selon le planning des tâches, les normes de désinfection et les plans de prévention sanitaire en vigueur
- Nettoyer les vitres intérieures
- Nettoyer et désinfecter les appartements des résidents suite à un départ, une rénovation ou avant chaque arrivée.
- Utiliser les matériels et les produits adaptés aux tâches d'entretien
- Entretenir le matériel utilisé
- Laver et repasser le linge hôtelier

2/ Restauration collective selon les normes HACCP

- Gérer et suivre les marchandises :
- Contrôler les stocks et préparer les commandes d’épicerie auprès du prestataire
- Réceptionner quotidiennement les repas et vérifier les quantités et les dates limites de consommation
- Alerter en cas de dysfonctionnement
- Respecter la chaine du froid (prendre les températures et surveiller les thermographes)
- Contrôler les dates limites de consommation
- Préparer certains plats (entrées, desserts), mettre en chauffe, mettre en assiette, décorer celles-ci, assaisonner
- Trier et évacuer les déchets courants
- Servir en salle (du lundi au samedi midi)
- Préparer le plan de table et mise en place
- Appliquer les procédures d’entretien du plan de nettoyage et de désinfection de la salle et de l’office
- Nettoyer et ranger la vaisselle

3/ Gestion de l'approvisionnement

- Gérer les stocks des produits d’entretien ménager, alimentation hors restauration collective et matériel
- Suivre les commandes
- Identifier les signes de péremption des produits


4/ Communication

- Renseigner les documents de traçabilité, de suivi d'activité
- Transmettre les informations orales et écrites
- Participer aux réunions d'équipes

5/ Activités liées aux nécessités et à l'organisation du service

- Assurer l'accueil physique et téléphonique de la résidence lors de l'absence ou de l’indisponibilité du secrétariat et de la responsable de l'établissement,
- Assurer si besoin, un appui logistique (entretien, décoration, service…) pour les animations de la Résidence
- Se mobiliser autour d'évènements exceptionnels
- Assurer la petite maintenance électrique chez les résidents (si habilitation électrique)


Compétences requises :

SAVOIRS

- Connaissance des règles de bases de l'hygiène et des techniques d'entretien ménager
- Distribution et aide en salle

SAVOIR-FAIRE

- une habilitation électrique serait un plus
- Sauveteur Secouriste du travail
- Gestes et postures
- Connaissances du public âgé
- Normes HACCP

SAVOIR-ETRE

- Discrétion professionnelle et respect du devoir de réserve
- Aptitude au travail en équipe
- Capacité d'écoute et de prise en compte des besoins des résidents
- Sens de l'organisation et esprit d'initiative
- Aptitude dans l'accompagnement des convives

Horaires : Poste à temps complet en CDD avec horaires variables :

Semaine 1 :
Lundi à Vendredi 8h à 15h20 ou 10h40 à 18h

Semaine 2 :
Lundi à Vendredi 8h à 14h00 ou 12h00 à 18h

Samedi 8h à 14h00
1 samedi sur 3

Planning susceptible d’être modifié suivant les besoins à moins de 24 heures

Présence souhaitée pendant les petites vacances scolaires (décembre – février – avril)

Port d'une tenue de travail fournie par la résidence et port d'EPI

Renfort lors d'événements particuliers

 Renseignements auprès de : Sylvie CHOLLET - 02.38.68.46.17

Clôture des inscriptions : 22/05/2021

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